HOMEHELP

キャスターブログカテゴリ

キャスターブログ

ストックボイスの個性豊かな女性キャスターが日替わりで日々の出来事をつづります。話題はさまざま。皆さんからのコメントもつけられますので、ぜひお寄せください。

貴重な「旬」!

カテゴリー:

n.nakada | 2016年10月24日(月曜日) 12時07分24秒

近所の農産物直売所で見つけ、思わず手に取りました!!


「むかご」です。

ご存じでしょうか?
自然薯のツルに出来る、小さな芋のような実です。
成熟すると、枝から実が落ち、また芽を出すのだそう。
つまり“自然薯の赤ちゃん”ですね ;-)

こんなに小さな姿であるにもかかわらず、
味には何とも言えない存在感があります。
山芋のような香りと里芋のような食感が楽しめるという、
今が旬の食材です。

今年は定番の『炊き込みご飯』ではなく、
某レシピサイトを参考に、初メニューに挑戦してみました。

『むかごのガーリックバター炒め』

つまり、皮がついたままのむかごを軽く塩茹でし、
バターとガーリックで炒め、しょう油で軽く味付けして出来上がり、
という、超シンプルな料理(?)です。

さっそく一口・・・
皮が香ばしく、噛みしめるとホクホク!!!
芋の香りにバター&ガーリック、相性が悪いワケがありません。
これはおつまみにもピッタリですよ。
レシピサイトを検索すると、このままガーリックライスにしても
美味しいのだそうで。
ん?甘辛く煮るというのも良いですね :lol:
あぁ、どれもこれも真似してみたくなってしまいます。

その他、直売所には「白菜のおろぬき菜」なども並んでいました。
「おろぬき」とは、畑で生育している途中に間引いたもののことを言います。
白菜の場合、成長したものよりも緑色が濃く、味もしっかりしているのです。
こちらはただ今、ぬか漬け中。
早く良い塩梅にならないかな。。。

貴重な食材の数々を手に入れ、大満足の我が家。
まるで農家の皆さんから“おすそわけ”を頂いているような、
そんな気分になっています :lol:

これぞ「農産物直売所」の醍醐味ですね!!
来週も珍しい食材を探してこようと思います :-D

コメント

RSS feed for comments on this post.

トラックバック URL : http://www.stockvoice.jp/modules/wordpress/wp-trackback.php/3228

  1. むかごもおろぬき菜も知りませんでした。
    ガーリックバター炒め美味しそうですねー!!
    父がリタイア後の趣味として家庭菜園をしているんですが確か白菜を作っていると言っていたはず…
    「おろぬき菜あったらお裾分けして!」と言ってみます。

    Comment by torico
    — 2016年10月24日(月曜日) @ 14時39分23秒

  2. 今日は、仲田さんは色々な食材を紹介してくれて楽しみです。ただ、都心部でも手に入る物でしょうか、そう考えますと仲田さん、お仕事には通勤時間は、だいぶ時間がかかるのでは無いのでしょうか。私もサラリーマン時代は横浜支店勤務の時、赤羽駅から関内駅迄通いました。大変ですね。また楽しみにしています。

    Comment by サンダー
    — 2016年10月24日(月曜日) @ 15時23分58秒

  3. 本当にいろいろとご存知ですね!
    むかご…知っております。(田舎なものでw)
    むかごご飯ぐらいしか食べた事はありませんが、ガリバタ!は…旨いでしょうね~。
    私も直売所系は好きでよく見ます。
    地元のすっごい美味しいミニトマトや、福耳とうがらしが終わってしまって、残念な今日この頃です(´д`)

    Comment by カラス
    — 2016年10月24日(月曜日) @ 18時49分10秒

  4. 最近むかごを買いました、中々売っていませんね。ガーリックバター炒め シンプルで美味しそう!単純に茹でて塩であっさり食べました

    Comment by NEWYORK
    — 2016年11月3日(木曜日) @ 17時41分44秒

コメントの投稿

改行や段落は自動です。


ご注意 :
・“半角英数字のみの文章”、“句読点の無い文章”、“極端に短い文章”はスパムコメントと判断される場合が有ります。
・セッティングにより、コメント投稿から実際に閲覧できるようになるまで暫く時間が掛かる場合があります。 再投稿の必要はありませんので、表示されるまでお待ち下さい。

Random Number

   
none 
ストボ!ライブ(TV) 
番組表!
ストボ!
オンデマンドPodCast
ログイン 
ID
PASS
  ログインを保存
 
Yahoo!検索 
Yahoo!検索