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ストックボイスの個性豊かな女性キャスターが日替わりで日々の出来事をつづります。話題はさまざま。皆さんからのコメントもつけられますので、ぜひお寄せください。

アニサキス

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y.nishiya | 2017年4月12日(水曜日) 12時01分37秒

食いしん坊友達が、緊急入院。
夜中に嘔吐し、背中に差し込むような激痛を感じ
七転八倒 :-o
毎日のようにアルコールを摂取する彼女は
「急性膵炎」かと思ったそう。

しかし病院でCTや血液検査をしても
アミレーゼ、肝臓の数値も正常。
医師も首をかしげている時に、
本人が思い当たったのが
「アニサキス」 :idea:

胃カメラを飲んだところ、
本人の診断がビンゴ!
アニサキスが胃の中にいたそうです。
その写真まで見せてもらいました。
白い糸のようでした。

アニサキス

皆様、ご存知でしょうか。
魚につく寄生虫です。
今回のケースは「鯖寿司」が原因でした。
アニサキスが胃壁をかじっていたのです :cry:

食中毒の場合、新鮮なものを選んだり、
調理の時によく手洗いをするなど
気をつけようもありますが、
寄生虫ってどうやって予防したらいいの :roll:

厚生労働省のページに書かれていた
アニサキス情報を以下まとめます。

・サバ、イワシ、カツオ、サケ、イカ、サンマ、
アジなどの魚介類に寄生する

・生だけでなく、不十分な冷凍や加熱のものでも
 寄生している可能性がある

・酢、塩漬け、醤油やわさびなどをつけても
 死滅しない

【予防方法】
・加熱(60℃では1分、70℃以上で瞬時に死滅)
・冷凍(-20℃で24時間以上)

だそうです。

しかし、外食で、料理の状態で出てきた時には
そんなことはできません。

口コミ情報によると、
アニサキスはたとえよく噛んでも
頭の部分を噛まなければ再生するそう :-o
ひー!

唯一身を守る方法は
「目視で除去」。

アニサキスは
長さ2〜3cm、幅は0.5〜1mm
あるそうですので、
よーくよーく見て食べるしかない!

でも内側にいたら、わからないかも :-?・・・。
おそろしい。

とはいえ、私は、
鯖寿司もサンマのお刺身も大好きだから、
目の前にあったら
今後もきっと食べてしまうと思います :-D

コメント

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  1. なんですか!
    今日のブログはホラーですか!w
    笑ってしまいました
    タイトル見て、何故に寄生虫!?と思いましたが、ご友人は大変でしたね。(ナイス推理!?)
    んじゃ、これからは見つけたら頭をギャフン!ですね♪

    Comment by カラス
    — 2017年4月12日(水曜日) @ 18時36分26秒

  2. 初めまして。

    これは困りますね。

    噛んで食べるしかないとは思いますがお酒を大量に飲めば何とかならないだろうかと思います。

    気を付けようがないです。

    Comment by BlackBird
    — 2017年4月12日(水曜日) @ 19時46分01秒

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