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ストックボイスの個性豊かな女性キャスターが日替わりで日々の出来事をつづります。話題はさまざま。皆さんからのコメントもつけられますので、ぜひお寄せください。

ブルーベリーケーキ

カテゴリー:

y.nishiya | 2017年8月2日(水曜日) 14時19分31秒

青森から定期的に届く『西谷便』 :-D
(実家からの小包)
今回はクール便で、筋子やタラコ、
家庭菜園の野菜などがたくさん!
その中に、白い長方形の箱がありました。
開けてみると、中にはパックに入った
ブルーベリーがぎっしり!

親戚がブルーベリー体験農園をやっているそうで、
両親が500gの摘み取りをしてきたとのこと。

ブルーベリー大好き!!
早速ヨーグルトにゴロゴロのせていただいてみると
それはそれは甘くてジューシー :-P
大きくて新鮮なブルーベリー。
毎日山ほど食べたいくらいです。

しかし、そんなに日もちもしないですよね。
冷凍にしてももちろん食べられますが、
半解凍だとシャーベットっぽい食感になり、
溶かしすぎると水っぽくなりませんか?

やはりジャムにするしかないかな。
でも、もらった他のジャムや作った梅ジャムもあるし・・・
ということでまたレシピ検索をして
「ブルーベリーパウンドケーキ」を作ってみました。

ブルーベリーをジャムにして、

buru1

パウンドケーキの生地とマーブル状に
混ぜこんで焼くだけの簡単レシピ!
焼く時間合わせて1時間ほどで完成!

buru2

思ったよりもブルーベリーの美味しさをそのまま
頂ける感じで、木の実などが入っているものより
重くなくて、食べやすい。
クリーンヒット :hammer:

ブルーベリーに限らず、
余ったフルーツはジャムにして
マーブル状に焼くパウンドケーキは今後も
いろいろ応用できそうです :lol:

コメント

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  1. ブルーベリーって目にいいんですよね。
    ケーキにしても効力はあるんでしょうか?
    きれいな色がでるんですね!美味しそう。

    Comment by papa777
    — 2017年8月9日(水曜日) @ 11時33分11秒

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