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霞ヶ浦蓮根祭り

小川 真由美

2021/11/06 10:48

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イベントではありません。個人の催しです悪しからず。

ある日、ドサッと霞ヶ浦の産品が届いたのです。

新米10キロと立派な蓮根推定4キロ!
送り主は、とあるお馬の施設の方でした。
思い当たるのは少し前に参加したお馬関係のゴルフコンペ。
細心の注意を払った開催で表彰式もなく、
後日送られてきた(恥ずかしい)スコアはろくに見ないまま捨ててしまったのですよね。
どうやら飛び賞か何かが当たった模様。
とりあえずお礼状だけ書いて、

さあどうしよう。

それで始まったのが表題のお祭りです。

シャキシャキした蓮根は大好きですが、なかなかお値段も張るのでたまにキンピラや煮物にしていた程度。
それが私の腕ぐらいのサイズが14本分!
半分は実家に送り、
あとの半分はネットで検索したりお料理上手さんのアドバイスを頂いたりしながら
色々作ってみました。

焼き蓮根
王道のキンピラ
蓮根焼売
すりおろし蓮根のお焼き
蓮根鍋
そして蓮根饅頭

蓮根饅頭はすりおろし蓮根で木耳と人参の煮含めたものを包み、
蒸してから揚げて、最後蓮根のあんをかけた蓮根尽くし。
蓮根はすりおろして加熱するとムッチリもっちりするので、
シャキシャキからムッチリもっちりまでいろんな食感を楽しませてもらいました。
なんて贅沢なんだ。

真っ白で美しい美しい蓮根でした。
霞ヶ浦にこんな特産品があったなんて。
来年の同じ時期、取り寄せてしまいそうな予感です。
ご馳走様でした。